食品安全检测
项目简介
民以食为天,食以安为先,食品安全是重要的民生问题,关系着人类的健康与安全,从最初的农产品原材料开始,经过生产环节,一直到流通、消费环节,每一环节都影响着食品的质量与安全。京鼎检测根据国家执行标准要求, 对多种食品提供优质的测试服务,业务范围覆盖油类作物与食用油及制品、蛋与蛋制品、罐头、各种糖、酒类及酒类饮料、饮料类、植物源性制品、动物源性制品、乳与乳制品及婴儿食品、蜂产品、调味品、食品限量、方便食品、等其他食品。
规标
食品安全国家标准管理办法(卫生部令第77号)
食品安全国家标准制(修)订项目管理规定(卫政法发〔2010〕81号)
卫生部关于印发《食品安全国家标准跟踪评价规范(试行)》的通知(卫监督发〔2012〕81号)
关于做好食品安全国家标准咨询答复等工作的函(卫办监督函〔2013〕396号)
食品安全国家标准“十二五”规划(卫监督发〔2012〕40号)
GB 23200.8-2016 食品安全国家标准 水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定
GB 23200.9-2016 食品安全国家标准 粮谷中475种农药及相关化学品残留量的测定
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食品安全常规检测项目
检测项目 项目内容
理化指标 干燥失重、灼烧残渣、水分、灰分、红外鉴别、旋光度、密度、净含量、比体积、膨胀率、酸价、过氧化值等
宏量营养素 碳水化合物 总碳水化合物,单糖、二糖、低聚糖、多糖
蛋白质脂肪膳食纤维
  维生素 脂溶性维生素ADE水溶性维生素B族维生素、维生素C、维生素PP
矿物元素 常量元素:钙、磷、钾、钠、镁等
微量元素:铁、锌、铬、锰、钴、镍、氟、碘、硒等
食品添加剂 甜味剂 糖精钠、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等
防腐剂 苯甲酸钠、山梨酸钾、纳他霉素、丙酸钙、雷帕霉素、富马酸单甲酯等
抗氧化剂 没食子酸丙酯(PG)、叔丁基羟基茴香醚(BHA)2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、特丁基对苯二酚 (TBHQ)
漂白剂 亚硫酸盐、二氧化硫等
色素 合成色素:苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝等
天然色素:姜黄素、红花黄色素、辣椒红素、虫胶色素、红曲米、酱色、甜菜红、叶绿素铜钠盐和β—胡萝卜素等
非食用物质 三聚氰胺、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、己烯雌酚、解抗剂、苏丹红(号)、甲醛次硫酸氢钠(吊白块)、碱性橙(王金黄、块黄)、硼酸、硼砂、硫氰酸钠、美术绿、孔雀石绿和结晶紫、碱性嫩黄、酸性橙、玫瑰红(罗丹明)B、工业用甲醛、工业用火碱、一氧化碳、硫化钠、工业硫磺、工业染料、罂粟壳、皮革水解物、溴酸钾、金玉兰酶制剂、富马酸二甲酯、动物水解蛋白、硫氰酸根等
重金属 镉Cd、铬Cr、铅Pb、砷As、汞Hg、重金属总量
硝酸盐类 硝酸盐、亚硝酸盐
生物毒素 黄曲霉素M1B1B2G1G2、呕吐毒素、赭曲霉毒素AT-2毒素、玉米赤酶烯酮、微囊藻毒素-LR
其他毒害物质 丙烯酰胺、二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺
其他污染物 六氯苯、烷基汞
微生物指标 非致病性菌 菌落总数,大肠菌群,大肠杆菌,乳酸菌,霉菌和酵母菌、商业无菌
食源性致病菌 大肠埃希氏菌O157H7,沙门氏菌,志贺氏菌,金黄色葡萄球菌,溶血性链球菌,单核细胞增生李斯特氏菌,副溶血性弧菌
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